Dab tsi yog Witloof Chicory: Kawm Yuav Ua Li Cas Loj hlob Belgian Endive Zaub

2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55

Witloof chicory (Cichorium intybus) yog tsob ntoo zoo nkauj. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias nws muaj feem xyuam nrog dandelion thiab muaj frilly, taw tes, zoo li dandelion nplooj. Dab tsi yog qhov xav tsis thoob yog tias witloof chicory nroj tsuag muaj ob lub neej. Cov nroj tsuag zoo li qub no yog lub luag haujlwm rau kev tsim cov chicons, lub caij ntuj no iab ntsuab zaub ntsuab, uas yog kev ua noj ua haus hauv Teb Chaws Asmeskas

Witloof Chicory yog dab tsi?

Witloof chicory yog ib qho nroj tsuag biennial, uas tau loj hlob ntau pua xyoo dhau los ua ib qho pheej yig hloov rau kas fes. Zoo li dandelion, witloof hlob ib tug loj taproot. Nws yog cov cag ntoo no uas cov neeg ua liaj ua teb nyob sab Europe loj hlob, sau, khaws cia, thiab hauv av raws li lawv cov java. Tom qab ntawd txog ob puas xyoo dhau los, ib tug neeg ua liaj ua teb hauv Belgium tau tshawb pom qhov tsis txaus ntseeg. Lub witloof chicory keeb kwm nws tau khaws cia rau hauv nws cov hauv paus cellar tau sprouted. Txawm li cas los xij, lawv tsis tau loj hlob lawv cov nplooj zoo li dandelion.

Hloov chaw, cov hauv paus hniav chicory loj hlob zuj zus, taw lub taub hau ntawm nplooj zoo li Cos lettuce. Tsis tas li ntawd, qhov kev loj hlob tshiab tau bleached dawb los ntawm tsis muaj hnub ci. Nws muaj ib tug crispy kev ntxhib los mos thiab ib tug creamy, qab zib tsw. Chiv yug los.

Belgian Endive Info

Nws cojob peb xyoos, tab sis cov chicon ntes tau thiab cov khoom lag luam nthuav tawm cov zaub txawv txawv no hla ciam teb ntawm Belgium. Vim nws zoo li lettuce zoo thiab creamy, xim dawb, chicon tau marketed li dawb los yog Belgian endive.

Hnub no, Tebchaws Asmeskas tau xa khoom kwv yees li $ 5 lab tus nqi ntawm chicons txhua xyoo. Kev tsim tawm hauv tsev ntawm cov zaub no tsuas yog txwv, tab sis tsis yog vim witloof chicory nroj tsuag nyuaj rau loj hlob. Hloov chaw, txoj kev loj hlob ntawm theem thib ob ntawm kev loj hlob, chicon, yuav tsum muaj cov xwm txheej ntawm sov thiab av noo.

YYuav Ua Li Cas Loj hlob Belgian Endive

Loj hlob witloof chicory yog, qhov tseeb, kev paub. Nws tag nrho pib nrog kev cog qoob loo ntawm taproot. Cov noob witloof chicory tuaj yeem cog ncaj qha rau hauv av lossis pib hauv tsev. Lub sij hawm yog txhua yam, raws li kev ncua ntawm kev cog qoob loo rau hauv lub vaj tuaj yeem cuam tshuam qhov zoo ntawm cov cag ntoo.

Tsis muaj dab tsi tshwj xeeb tshwj xeeb txog kev loj hlob witloof chicory cag. Kho lawv raws li koj xav tau hauv paus zaub. Cog cov chicory no nyob rau hauv tag nrho lub hnub, ncua cov nroj tsuag 6 mus rau 8 ntiv tes (15-20.5 cm.) sib nrug. Cia lawv weeded thiab watered. Tsis txhob siab nitrogen chiv los txhawb cov hauv paus kev loj hlob thiab tiv thaiv cov nplooj overproduction. Witloof chicory yog npaj txhij rau sau nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg nyob ib ncig ntawm lub sij hawm ntawm thawj Frost. Qhov zoo tshaj plaws, cov hauv paus hniav yuav yog li 2 ntiv tes (5 cm.) inch.

Thaum sau, cov cag tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ua ntej raug yuam. Cov nplooj raug txiav tawm kwv yees li 1 nti (2.5 cm.) saum lub crown, sab hauv paus yog tshem tawm, thiab lub taproot yog.luv rau 8 mus rau 10 ntiv tes (20.5-25.5 cm.) ntev. Cov hauv paus hniav yog khaws cia rau ntawm lawv sab hauv xuab zeb los yog sawdust. Cia kub cia li ntawm 32 mus rau 36 degrees F. (0-2 C.) nrog 95% mus rau 98% humidity.

Raws li qhov xav tau, cov cag ntoo raug coj tawm ntawm qhov chaw cia rau lub caij ntuj no yuam. Lawv rov cog dua, npog tag nrho kom tsis suav tag nrho lub teeb, thiab khaws cia ntawm 55 txog 72 degrees F. (13-22 C.). Nws yuav siv li ntawm 20 mus rau 25 hnub rau chicon kom ncav cuag qhov loj me. Qhov tshwm sim yog lub taub hau nruj ntawm cov zaub ntsuab tshiab uas tuaj yeem txaus siab rau lub caij ntuj no tuag.