2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Nrhiav kom nthuav koj cov cag zaub? Ib qho zoo siab, qab zaub hauv paus zaub garnered los ntawm cov nroj tsuag celeriac tsuas yog daim pib. Yog tias koj nyeem qhov no los ntawm qhov chaw hauv North America, nws muaj peev xwm heev uas koj tsis tau sim lossis pom celeriac hauv paus. Yog li dab tsi yog celeriac thiab qhov twg celeriac loj hlob? Nyeem rau kom paub ntxiv.
Celeriac Loj hlob nyob qhov twg?
Kev cog qoob loo thiab sau qoob loo ntawm celeriac tshwm sim feem ntau nyob rau sab qaum teb Europe thiab thoob plaws thaj tsam Mediterranean. Celeriac loj hlob kuj tshwm sim nyob rau hauv North Africa, Siberia, thiab Southwest Asia thiab txawm tsawg nyob rau hauv North America, qhov twg cultivar 'Diamant' yog feem ntau cultivated. Cov nroj tsuag yog cov hauv paus txawm mus rau Mediterranean thiab tau ntev tau ib lub hauv paus veggie nyob rau hauv ntau yam European cuisines.
YCeleriac yog dab tsi?
Txawm hais tias cov nplooj tuaj yeem noj tau, cov nroj tsuag celeriac tau loj hlob rau lawv cov cag loj lossis hypocotyls, uas tej zaum yuav tau sau thaum lub qhov muag teev txog lub pob tawb loj txog 4 ntiv tes (10 cm.) inch. Me me yog qhov zoo dua nyob rau hauv rooj plaub no, vim tias cov hauv paus loj dua tuaj yeem ua tawv thiab nyuaj rau nrog - tev thiab txiav, uas yog. Cov hauv paus hniav yog siv los yog nyoos los yog siav thiab saj zoo ib yam li cov vaj ntau yam celery stalks uas nws sib koomqee yam kab mob.
Celeriac, Apium graveolens var. rapaceum, kuj yog feem ntau hu ua celery paus, pob qhov rooj celery, turnip-rooted celery, thiab German celery. Celeriac nroj tsuag yog txias hardy thiab cov hauv paus hniav nws tus kheej muaj ib tug ntev cia lub neej ntawm txog peb mus rau plaub lub hlis, muab nws yog khaws cia ntawm 32 mus rau 41 F. (0-5 C.) nrog moist tej yam kev mob thiab cov foliage tshem tawm. Txawm hais tias yog cov hauv paus veggie, celeriac muaj cov hmoov txhuv nplej siab me me piv, ntawm 5 thiab 6 feem pua ntawm qhov hnyav.
Celeriac, ib tug tswv cuab ntawm tsev neeg parsley (Umbelliferae), tej zaum yuav noj cov hlais, grated, ci, stewed, blanched, thiab tshwj xeeb tshaj yog sublime mashed rau hauv qos yaj ywm. Sab nrauv ntawm cov hauv paus hniav yog pob tw, xim av xim av, thiab yuav tsum tau tev tawm kom pom cov ci ntsa iab dawb sab hauv ua ntej siv. Txawm hais tias cog qoob loo rau cov hauv paus muaj txiaj ntsig, cov nroj tsuag celeriac yog ib qho zoo ntxiv rau lub vaj nrog lub caij nplooj ntoo hlav ntsuab uas yog cov kab tsuag tiv taus ntau tshaj.
Celeriac xav tau txog 200 hnub kom txog rau thaum kev loj hlob thiab tuaj yeem cog rau hauv USDA thaj chaw loj hlob 7 thiab sov dua hauv lub teeb pom kev zoo nrog lub pH ntawm 5.8 thiab 6.5. Cog cov noob nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov nyob rau hauv ib lub caij txias los yog sab hauv tsev plaub mus rau rau lub lis piam ua ntej kev hloov pauv. Celeriac tseem tuaj yeem cog rau lub caij ntuj sov rau lub caij ntuj no lossis caij nplooj ntoos hlav sau hauv qee thaj chaw.
Cov noob yuav siv sijhawm 21 hnub los yog li ntawd kom tawg. Thaum cov yub loj hlob 2 mus rau 2 ½ ntiv tes siab (5-6 cm.), hloov mus rau hauv lub vaj hauv thaj chaw tshav ntuj, sib nrug 6 ntiv tes (15 cm.) los ntawm 24 ntiv tes (61 cm.) sib nrug, ob lub lis piam ua ntej qhov nruab nrab. kawg Frost ntawm lub caij ntuj no. Los yog mulchlawv hla cov quav cab los yog nplooj los tiv thaiv cov cag los yog muab tso rau hauv toj.
Fertilize thiab saib xyuas dej ntawm cov nroj tsuag. Lub hauv paus loj yog cuam tshuam los ntawm kev ntxhov siab, xws li drought, tab sis yog kev zam ntawm lub teeb Frost ntau dua li nws cov celery counterpart.
Celeriac cag tuaj yeem sau tau txhua lub sijhawm, tab sis raws li tau hais, nws yooj yim dua los tswj thaum lub hauv paus nyob rau sab me. Celeriac muaj qhov tsw qab tshaj plaws tom qab thawj Frost hauv lub caij nplooj zeeg thiab tuaj yeem tso cai rau languish hauv lub vaj kom sau raws li xav tau.
Muaj ntau yam xws li:
- Celeriac Giant Prague (aka Prague)
- Smooth Prague
- Loj Smooth Prague
- huab tais
- Zoo heev
Ntau qhov sib txawv ntawm cov hauv paus hniav thiab lub sijhawm sau qoob loo (txij li 110-130 hnub) muaj los ntawm cov khoom lag luam mus rau cov khoom qub txeeg qub teg.
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