2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Yog tias koj nyiam tshuaj yej, koj yuav tau txiav txim siab cog rooibos cog. Lub koob-zoo li nplooj los ntawm cov nroj tsuag no yog siv los tsim cov tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab ntawm tib lub npe. Ib txwm decaffeinated, rooibos tshuaj yej tsis muaj tannins thiab siab hauv antioxidants. Txawm hais tias cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ua rau kev cog qoob loo cog qoob loo, nws tuaj yeem nyuaj me ntsis los cog.
The Rooibos Tea Plant
Tsis zoo li feem ntau lwm hom tshuaj ntsuab, rooibos tsis yog kev sib xyaw ntawm cov nroj tsuag, txiv hmab txiv ntoo thiab txuj lom. Hloov chaw, nws yog tsim los ntawm kev ua tib zoo fermenting thiab ziab nplooj ntawm Aspalathus linearis. Cov tsob ntoo no yog nyob rau teb chaws Africa, qhov twg nws tuaj yeem pom loj hlob ntawm cov xuab zeb toj thiab ob sab ntawm cov roob.
Rooibos tshuaj yej yog ib txwm siv los ntawm cov neeg hauv paus txawm nyob rau yav qab teb Africa, tab sis tau cog rau kev muag khoom hauv 100 xyoo dhau los. Loj hlob ntawm cov liaj teb hauv nws haiv neeg, cov nroj tsuag rooibos yog cov qoob loo uas muaj zog heev uas tuaj yeem tiv taus lub caij ntuj qhuav qhuav.
Txawm hais tias Aspalathus linearis yog ib xyoos ib zaug, cov teb chaws Africa sab qab teb tsuas yog sau cov nplooj ntawm cov nroj tsuag li plaub mus rau xya xyoo. Tom qab ntawd, cov nroj tsuag raug tshem tawm, thaj av raug hlawv thiab lub teb raug hloov nrog lwm cov qoob loo.
Txoj kev ua liaj ua teb no tso cai rau lwm cov qoob loo siv cov nitrogen hauv cov av los ntawm cov qoob loo rooibos. Nws kuj pab tswj cov nplooj ntoos thiab cov kab mob uas tuaj yeem txo cov nplooj rooibus zoo heev.
Loj hlob Aspalathus linearis hauv tsev
Rooibos loj hlob tej yam kev mob muaj xws li tag nrho lub hnub thiab zoo-drained xuab zeb av uas muaj peev xwm khaws noo noo. Cov tsob ntoo no tuaj yeem ncav cuag qhov siab tshaj plaws ntawm 6.5 feet (2 m.) thiab nws muaj peev xwm kho nitrogen. Hauv Tebchaws Meskas, qhov nyuaj ntawm rooibos nyob ntawm thaj tsam 8 txog 11, tab sis nws tuaj yeem loj hlob hauv cov thawv rau lwm qhov.
Kev nthuav tawm ntawm rooibos tshuaj yej tsob nroj yog los ntawm cov noob los yog cov nroj tsuag. Hom hermaphrodite no tsim cov paj daj nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav txog rau lub caij ntuj sov. Cov no yog ua raws li me me, lance-puab pods uas muaj ib lossis ob lub noob. Cov noob yuav tsum tau scarification thiab soaking, ua ntej sowing nyob rau hauv ib tug acidic xuab zeb sib tov.
Rooibos cov nroj tsuag xav tau kev tiv thaiv los ntawm lub caij ntuj no nrog rau cov dej ntub dej. Loj hlob cov tub ntxhais hluas cov nroj tsuag sab hauv tsev lossis hauv tsev cog khoom rau lawv thawj lub caij ntuj no yog pom zoo. Tsis tas li ntawd, cov neeg ua teb hauv tsev yuav pom tias nws yuav siv sijhawm ib xyoos lossis ntau dua ua ntej cov nroj tsuag rooibos tsim cov nplooj uas tuaj yeem khaws tau.
Hau cov nplooj Rooibos rau tshuaj yej
Nyob hauv nws haiv neeg, cov nplooj rooibos tau sau ib zaug hauv ib xyoos. Tom qab txiav cov ceg hluas los ntawm txhais tes, stems thiab nplooj yog bundled kom yooj yim ntawm kev thauj mus rau ib qho chaw ua haujlwm. Ntawm no, cov rooibos raug txiav, muab tso rau hauv kab thiab tso cai rau ferment thaum hmo ntuj.
Enzymatic oxidation hloov ntsuab Rooibos cov khoom cog rau qhov ntxoov ntxoo ntawm reddish amber uas muab cov tshuaj yej no nws cov xim xim. Cov tshuaj yej yogces qhuav lawm los ntawm kis cov fermented cog khoom tawm nyob rau hauv lub hnub. Tag nrho cov txheej txheem siv sijhawm tsawg dua 24 teev. Tom qab ziab, cov tshuaj yej tau muab qhab nia ua ntej ntim rau kev muag khoom.
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