Blanching Cauliflower - Puas Cauliflower Yuav Tsum Blanched

2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55

Kawm yuav ua li cas los yog thaum twg kom blanch cauliflower yog ib lo lus nug uas feem ntau nug ua teb, thiab ib qho tseem ceeb kom paub. Txhawm rau pab kom paub txog cov txheej txheem vaj no, cia peb kawm ntxiv txog kev ua zaub qhwv zaub qhwv.

Blanching yog dab tsi?

Rau ntau tus neeg, tshwj xeeb yog cov neeg paub cov lus ntawm kev ua noj thiab khaws cov zaub mov, blanching txhais tau hais tias plunging txiv hmab txiv ntoo los yog zaub rau hauv dej npau npau rau ib lub sij hawm luv luv kom nres qhov kev loj hlob, ces hloov mus rau hauv dej khov. dej kom cov khoom tsis ua kom siav.

Dab tsi yog blanching hauv zaub vaj, txawm li cas los xij, yog ib yam txawv kiag li. Nws yog cov txheej txheem ntawm kev npog cov nroj tsuag lossis cog ib feem los tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov xim. Blanching cauliflower yog cov txheej txheem zoo li no. Qhov ntawd yog dab tsi muab zaub rau nws cov xim dawb.

Puas paj cauliflower yuav tsum tau blanched? Technically, tsis muaj. Blanching tsis muaj dab tsi ua nrog kev loj hlob ntawm lub taub hau lossis cov khoom noj khoom haus. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis ua li ntawd, cov curds yuav brownish xim av ntau dua li dawb thiab tsw yuav muaj zog, yuav luag iab. Txij li qhov no yog ib qho nyuaj ntau lub vaj zaub kom loj hlob zoo, yog vim li cas koj thiaj li tsis coj cov kauj ruam ntxiv ntawm blanching cauliflower rauntxiv rau kev txaus siab ntawm kev sau qoob loo zoo kawg nkaus, qab zib saj taub hau?

Kev kawm yuav ua li cas ua kom cauliflower tsis yooj yim thiab cov txiaj ntsig yuav tsim nyog rau kev siv zog.

Thaum twg thiab Yuav Ua Li Cas Cauliflower

Cauliflower xav tau qhov txias txias, muab cov dej noo zoo ib yam, thiab ntau cov chiv. Yuav kom tau txais cov curds dawb ntawm ntau yam, nws yog ib qho tsim nyog los khi cov nplooj nyob ib ncig ntawm cov curd.

thawj yam uas yuav tsum paub yog thaum yuav blanch lub taub hau cauliflower. Pib tshawb xyuas koj cov nroj tsuag li 30 hnub tom qab hloov koj cov noob. Cov curds loj hlob sai thiab nws yog qhov kev loj hlob uas qhia koj thaum twg yuav blanch. Lub cauliflower curd txog qhov loj ntawm lub qe qaib yog zoo meej. Cov curds me me twb tiv thaiv los ntawm lub teeb los ntawm cov nplooj nyob ib puag ncig lawv. Thaum lawv loj tuaj, lawv tau nthuav tawm ntau dua thiab qhov no yog lub sijhawm pib blanching. Cauliflower curds loj hlob sai rau hauv lub taub hau kom lub qhov rais me.

Cauliflower yog qhov muaj feem cuam tshuam rau cov kab mob fungus, yog li qhov xwm txheej thib ob ntawm thaum twg los blanch cauliflower yuav yog qhov qhuav tshaj plaws ntawm hnub. Koj tsis xav tso cov dej noo hauv koj lub hau npog. Yuav ua li cas kom blanch cauliflower ntse yog kauj ruam tom ntej.

Thaum cov curd yog 2 mus rau 3 ntiv tes (5-8 cm.) nyob rau hauv txoj kab uas hla (hais txog qhov luaj li cas ntawm lub qe) cov nplooj loj loj yuav tsum muab khi thiab hla cov curds tawm. Qhov yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog khi cov nplooj nrog roj hmab bands, daim kab xev, los yog twine. Yog tias koj siv roj hmab bands, nco ntsoov tias lawv muaj zog txaus kom muaj cov nplooj loj hlob thiab taub hau. Cov nplooj yuav tsum yogkhi hlua khi kom muab cov curds ntau chav loj hlob.

Vim cov curds loj hlob ntawm tus nqi sib txawv, koj yuav tsum tau kuaj xyuas koj cov nroj tsuag rau ob peb hnub, khi cov uas npaj txhij. Yog tias koj cog qoob loo loj, siv cov xim sib txawv los yog hlua rau txhua hnub yuav ua pov thawj muaj txiaj ntsig zoo rau kev sau qoob loo, vim tias cov taub hau uas tau khi ua ntej yuav npaj txhij rau sau ua ntej. Lub sij hawm los ntawm khi mus rau sau nws txawv ntawm plaub mus rau tsib hnub thaum lub caij nplooj ntoos hlav sov thiab 14 mus rau 21 hnub thaum lub caij txias ntawm lub caij nplooj zeeg.

Puas Cauliflower Yuav tsum Blanched?

Ib qho me me rau lo lus nug no yuav tsum raug sau tseg. Muaj ntau yam uas yog tus kheej-blanching. Lawv cov nplooj tau bred kom curl thiab tshaj lub taub hau tsim thiab rau feem ntau, ua tiav. Lawv qhov kev poob qis los nrog kev txhim kho cov curds loj ntxiv uas cov nplooj tsuas yog ntev txaus los ua txoj haujlwm.

Tseem muaj ntau yam yeeb yuj hauv khw thiab vim tias lawv tsis yog xim dawb, thaum xub thawj siab ib muag, zoo li tsis xav tau blanching. Cauliflower xws li cov no tseem yuav tsim chlorophyll thiab yuav plam lawv cov xim tshwj xeeb yog tias tsis tiv thaiv lub hnub. Qhov tshwj xeeb rau qhov no yuav yog cov nroj tsuag hu ua paj liab paj, uas tsis yog paj ntoo li. Nws yog broccoli.

Kev paub thaum twg yuav blanch cauliflower thiab yuav ua li cas blanch cauliflower yuav ntxiv qhov zoo meej tiav kov rau zaub uas feem ntau nyuaj rau loj hlob.