2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Muaj ob cov nroj tsuag hu ua water chestnut nroj tsuag: Eleocharis dulcis thiab Trapa natans. Ib qho yog feem ntau xav tias yuav cuam tshuam thaum lwm tus tuaj yeem loj hlob thiab noj hauv ntau cov tais Asian thiab do-fries. Mus nyeem ntawv kom paub ntau ntxiv txog cov nroj tsuag dej txiv ntoo no.
Dej Chestnut Facts
Trapa natans, qee zaum hu ua "Jesuit Nut" lossis "Water C altrops," yog cov nroj tsuag dej uas muaj nplooj loj loj loj hlob hauv cov pas dej. Cultivated nyob rau hauv Tuam Tshoj thiab feem ntau siv nyob rau hauv lub cuisine, nws kuj yog loj hlob mus rau ib tug tsawg dua nyob rau hauv sab qab teb Europe thiab Asia. Hom no suav hais tias yog nkag mus rau ntau thaj chaw.
E. dulcis kuj tseem loj hlob hauv cov pas dej uas feem ntau hauv Suav teb thiab cov tuber uas tau noj tau ces tau sau rau zaub mov. Cov nroj tsuag hauv dej no yog cov tswv cuab ntawm tsev neeg sedge (Cyperaceae) thiab yog cov nroj tsuag dej tiag tiag loj hlob hauv dej xwb. Hauv lub cev ntawm kab lus no, peb yuav tsom mus rau kev loj hlob ntawm hom dej txiv ntoo cog no.
Lwm qhov tseeb ntawm cov txiv ntseej yog nws cov khoom noj khoom haus; Cov txiv ntoo hauv dej muaj suab thaj ntau heev ntawm ob mus rau peb feem pua thiab muaj 18 feem pua cov hmoov txhuv nplej siab, plaub mus rau tsib feem pua ntawm cov protein, thiab cov fiber ntau tsawg (1 feem pua). Cov crunchy delicacies muaj ib tug slew ntawm lwm yamlub npe xws li: dej, nees hoov, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai, thiab kuro-kuwai.
Dej Chestnut yog dab tsi?
Cov txiv ntoo loj hlob zoo li lwm cov dej rushes nrog plaub mus rau rau lub raj zoo li stems uas tawm 3 mus rau 4 ko taw (1 m.) saum npoo dej. Lawv tau cog rau lawv qhov ntev ntawm 1 mus rau 2 nti (2.5-5 cm.) rhizomes, uas muaj nkig dawb nqaij thiab khoom plig rau nws qab zib, nutty tsw. Cov tubers zoo li zoo li gladiola qhov muag teev thiab muaj xim av qias neeg nyob rau sab nraud.
Lawv yog cov khoom xyaw muaj txiaj ntsig zoo hauv ntau cov zaub mov Esxias thiab kev coj noj coj ua. Lawv tuaj yeem pom tsis tau tsuas yog nyob rau hauv do fries, qhov twg lub crunchy kev ntxhib los mos yog khaws cia vim hemicellulos pom nyob rau hauv tubers, tab sis kuj nyob rau hauv cov dej qab zib los yog syrups. Cov kua txiv hmab txiv ntoo kuj tseem siv los ua tshuaj nyob rau hauv Asian culture.
Koj puas tuaj yeem cog qoob loo?
Kev cog qoob loo cog qoob loo feem ntau yog cog hauv Suav teb thiab xa tuaj rau Tebchaws Meskas thiab lwm lub tebchaws. Tsis tshua muaj kev sim ua kom loj hlob hauv Asmeskas; Txawm li cas los xij, nws tau raug sim hauv Florida, California, thiab Hawaii nrog kev ua lag luam tsis muaj kev vam meej.
Cov noob txiv ntoo yuav tsum tau tswj kav dej thiab 220 hnub tsis khov kom ncav cuag kev loj hlob. Corms cog 4 mus rau 5 ntiv tes (10-13 cm.) tob hauv av, 30 ntiv tes (76 cm.) sib nrug ua ke, thiab tom qab ntawd cov teb raug dej nyab rau ib hnub. Tom qab ntawd, lub teb yog drained, thiab cov nroj tsuag raug tso cai kom loj hlob mus txog 12 ntiv tes (31 cm.) siab. Tom qab ntawd, ib zaug ntxiv, lub teb yog dej nyab thiab tseem yog li ntawd rau lub caij ntuj sov. Cormsmus txog rau lub caij nplooj zeeg lig uas lub teb yog drained 30 hnub ua ntej sau.
Cov txiv ntoo hauv dej tsis tuaj yeem muaj nyob hauv swamplands lossis marshlands tshwj tsis yog cov kwj lossis cov kwj deg nyob rau hauv qhov chaw tswj cov qib dej. Hais tias, lo lus nug, "Koj puas tuaj yeem cog cov txiv ntoo hauv dej?" siv lub ntsiab lus txawv me ntsis. Nws tsis zoo li tus neeg ua vaj tsev hauv tsev yuav muaj kev vam meej loj hlob txiv ntoo hauv av. Txawm li cas los xij, tsis txhob poob siab. Feem ntau cov khw muag khoom noj txhua qhov loj nqa cov kaus poom dej txiv ntoo kom txaus siab tias yen rau qee qhov crunchiness hauv koj cov do tom ntej.
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