2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Neeg Asmeskas noj tag nrho cov qos yaj ywm chips thiab Fabkis fries - 1.5 billion chips cumulatively thiab shockingly 29 phaus ntawm Fabkis fries rau ib tug pej xeem Asmeskas. Qhov ntawd txhais tau hais tias cov neeg ua liaj ua teb yuav tsum cog qoob loo tons ntawm qos yaj ywm kom txaus siab rau peb qhov yuav luag tsis txaus siab rau ntsev spuds. Txhawm rau ua kom tau raws li qhov xav tau, cov qos yaj ywm cog qoob loo tsim cov tubers loj heev thaum lub caij loj hlob thiab tom qab ntawd txias cia lawv. Hmoov tsis zoo, qhov no ua rau cov qos yaj ywm txias qab zib.
Cov qos yaj ywm qab zib txias yuav tsis zoo li qhov loj, tab sis qhov ntawd yog vim koj tsis paub tias qhov txias qab zib yog dab tsi. Nyeem ntxiv kom paub seb dab tsi ua rau cov kua qab zib txias thiab yuav ua li cas tiv thaiv qhov txias qab zib hauv cov qos yaj ywm.
Cold Sweetening yog dab tsi?
Coj qos yaj ywm qab zib zoo nkauj npaum li cas. Qos yaj ywm yuav tsum tau muab khaws cia ntawm qhov kub thiab txias kom tsis txhob muaj sprouting thiab txo cov kab mob sib kis thiab poob. Hmoov tsis zoo, cia txias ua rau cov hmoov txhuv nplej siab hauv tuber hloov mus rau qabzib thiab fructose, lossis qab zib. Cov txheej txheem no hu ua qos yaj ywm txias-induced sweetening.
Vim li cas thiaj ua rau cov kua qab zib qab zib muaj teeb meem? Fabkis fries thiab qos yaj ywm chips ua los ntawm txias cia spuds nrog ntau sweetening ua xim av rau dubThaum ua tiav, saj iab, thiab tej zaum yuav muaj qib siab ntawm acrylamide, muaj peev xwm carcinogen.
Dab tsi ua rau txias qab zib?
Cold sweetening yog thaum ib qho enzyme, hu ua invertase, ua rau cov qos yaj ywm qab zib hloov thaum lub caij txias. Cov qos yaj ywm ua ntau dua los ntawm kev txo cov suab thaj, feem ntau qabzib thiab fructose. Thaum cov qos yaj ywm nyoos raug txiav thiab muab kib hauv cov roj, cov suab thaj ua rau cov amino acids dawb hauv cov qos yaj ywm cell. Qhov no ua rau cov qos yaj ywm xim av rau xim dub, tsis yog qhov muag muag.
Txawm hais tias cov kev tshawb fawb tau ua tiav txog kev hloov pauv biochemical thiab molecular ntawm kev ua si ntawm no, tsis muaj kev nkag siab tseeb txog qhov txheej txheem no tswj tau li cas. Cov kws tshawb fawb tab tom pib tau qee lub tswv yim txawm tias.
Yuav ua li cas tiv thaiv khaub thuas Sweetening
Cov kws tshawb fawb ntawm Lub Chaw Tshawb Fawb Zaub Zaub Hauv Madison, Wisconsin tau tsim cov thev naus laus zis uas txo qis cov haujlwm ntawm invertase; Lawv kaw cov vacuolar invertase noob.
Lawv tuaj yeem ua qhov sib txuas ncaj qha ntawm tus nqi vacuolar invertase thiab xim ntawm cov qos yaj ywm chips. Ib lub qos yaj ywm uas muaj cov noob thaiv tau xaus los ua ib lub teeb ci xim qos yaj ywm chips. Peb txoj kev ua tsaug thiab kev ris txiaj tsis tu ncua rau cov neeg siab dawb siab zoo no uas yuav tsis so kom txog thaum lawv kho Asmeskas cov qos yaj ywm chips!
Kev tiv thaiv qhov no hauv lub vaj yog lwm yam ua ke. Qhov kev daws teeb meem zoo tshaj plaws yog khaws koj cov qos yaj ywm hauv qhov txias (tab sis tsis txias dhau), qhov chaw qhuav thiab tsis yog rau lub sijhawm ntev.
Txawm hais tias txias qab zib hauv qos yaj ywm tsis yogntau nrhiav tom qab, ntau cov hauv paus qoob loo, zoo li carrots thiab parsnips, tau txais txiaj ntsig los ntawm hom kev cia no, ua qab zib thiab qab qab.
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