2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Ob peb xyoos dhau los kuv tau mus yuav khoom ntawm cov khoom uas kuv nyiam thiab pom tias lawv muaj qee yam tshiab hauv cov khoom tsim khoom. Nws ntsia me ntsis zoo li qej, los yog tag nrho cov clove ntawm roasted qej, tsuas yog xim dub. Kuv yuav tsum nug thiab nug tus neeg ua haujlwm ze tshaj plaws tias cov khoom no yog dab tsi. Hloov tawm, nws yog qej dub. Tsis tau hnov txog nws? Nyeem rau kom paub yuav ua li cas ua kom qej dub thiab lwm cov lus qhia qej dub ntxim nyiam.
qej dub yog dab tsi?
qej dub tsis yog khoom tshiab. Nws tau siv nyob rau hauv South Kauslim, Nyiv, thiab Thaib teb rau ntau pua xyoo. Thaum kawg, nws tau ua nws txoj hauv kev mus rau North America, zoo dua lig dua tsis tau vim tias cov khoom no zoo heev!
yog li cas? Nws yog, qhov tseeb, qej uas tau dhau los ua tus txheej txheem uas ua rau nws tsis zoo li lwm cov qij. Nws ua tiav qhov siab tshaj qhov tsw thiab aroma uas tsis muaj txoj hauv kev nco txog yuav luag acrid tsw thiab khaus tsw ntawm qej nyoos. Nws elevates txhua yam nws ntxiv rau. Nws zoo ib yam li umami (savory saj) ntawm qej ntxiv uas tej yam yees siv rau ib lub tais uas xa mus rau saum.
Dub qej Information
Vim nws qej, tej zaum koj yuav xav txog kev loj hlob qej dub, tab sis tsis yog, nws tsis yogua haujlwm li ntawd. qej dub yog qej uas tau fermented rau ib lub sij hawm ntawm qhov kub thiab txias nyob rau hauv ib tug tswj cov av noo ntawm 80 mus rau 90%. Thaum lub sij hawm tus txheej txheem no, cov enzymes uas muab qej nws muaj zog aroma thiab tsw tawg. Hauv lwm lo lus, qej dub dhau los ntawm Maillard cov tshuaj tiv thaiv.
Yog tias koj tsis paub, Maillard cov tshuaj tiv thaiv yog tshuaj lom neeg cov tshuaj tiv thaiv ntawm cov amino acids thiab txo cov suab thaj uas muab browned, toasted, roasted, thiab seared zaub mov lawv amazing tsw. Txhua tus neeg uas tau noj cov steak seared, qee cov dos kib, lossis toasted marshmallow tuaj yeem txaus siab rau qhov kev tshwm sim no. Txawm li cas los xij, kev loj hlob qej dub tsis yog qhov ua tau, tab sis yog tias koj nyeem ntawv, koj yuav pom tias yuav ua li cas qej dub ntawm koj tus kheej.
YYuav ua li cas kua txob dub
qej dub tuaj yeem yuav ntawm ntau lub khw lossis hauv online, tab sis qee tus neeg xav sim ua rau lawv tus kheej. Rau cov neeg no, kuv thov qhuas koj. Dub qej tsis yooj yim ua rau ib tus se, tab sis nws yuav tsum tau siv sijhawm thiab raug.
Ua ntej, xaiv cov qij huv si, tsis muaj teeb meem tag nrho. Yog hais tias qej yuav tsum tau ntxuav, cia nws qhuav tag rau rau teev los yog li ntawd. Tom ntej no, koj tuaj yeem yuav lub tshuab dub qej fermenting los yog ua rau hauv lub cooker qeeb. Lub tshuab ua mov ua haujlwm zoo heev.
Hauv lub thawv fermenting, teem caij rau 122 txog 140 degrees F. (50-60 C.). Muab cov qej tshiab tso rau hauv lub thawv thiab teeb cov av noo rau 60 mus rau 80% rau kaum teev. Tom qab lub sijhawm ntawd dhau mus, hloov qhov chaw rau 106 degrees F. (41 C.) thiab cov av noo mus rau 90% rau 30 teev. Tom qab 30 teev sawv ntxov, hloov qhov chaw dua rau 180degrees F. (82 C.) thiab av noo ntawm 95% rau 200 teev. Yog tias koj tsis xav yuav lub tshuab fermenting, ces sim ua raws li qhov kub thiab txias nrog koj lub cooker.
Thaum kawg ntawm lub sijhawm kawg no, cov qej dub dub yuav yog koj li thiab npaj rau kev sib xyaw rau hauv marinades, rub ntawm nqaij, smear rau crostini lossis qhob cij, do rau hauv risotto, lossis tsuas yog yaim ntawm koj cov ntiv tes. Zoo heev li os!
Txoj kev zoo ntawm qej dub
Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm qej dub yog nws lub ntuj ceeb tsheej tsw, tab sis kev noj haus nws muaj tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm qej tshiab. Nws muaj cov tshuaj antioxidants siab, cov tshuaj tiv thaiv kab mob qog noj ntshav, uas ua rau nws muaj kev noj qab haus huv ntxiv rau yuav luag txhua yam, txawm hais tias kuv tsis paub meej txog dub qej ice cream.
qej dub kuj muaj hnub nyoog zoo thiab, qhov tseeb, tau txais qab zib kom ntev nws khaws cia. Khaws qej dub kom txog li peb lub hlis nyob rau hauv lub thawv kaw hauv lub tub yees.
Pom zoo:
Lorz Italian qej: Yuav ua li cas loj hlob Lorz Italian qej hauv lub vaj
Lorz Italian qej cov nroj tsuag tau yooj yim loj hlob nyob rau hauv yuav luag txhua qhov kev nyab xeeb, suav nrog thaj chaw uas muaj lub caij ntuj no txias heev. Cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo heev uas ib phaus ntawm cloves tuaj yeem tsim tau txog li 10 phaus ntawm cov qij qab thaum lub sij hawm sau. Kawm ntxiv ntawm no
Chamiskuri Qej Info: Tswv Yim Kom Loj hlob Chamiskuri Qej Hauv Lub Vaj
Txawm li cas los xij, nyob ntawm seb koj nyob qhov twg, cov qij softneck tej zaum yuav yog qhov zoo tshaj plaws rau koj kom loj hlob. Chamiskuri qej nroj tsuag yog ib qho piv txwv zoo heev ntawm qhov kub huab cua sov. Gardeners nyob rau hauv cov cheeb tsam nrog me me winters yuav tsum sim loj hlob Chamiskuri qej. Kawm ntxiv ntawm no
Kuv Qej Tsis Tsim Qhov Teeb: Vim Li Cas Tsis Muaj Qej Qej Ntawm Kuv Cog
Loj hlob koj tus kheej qej yog yooj yim zoo nkauj. Cov qij hauv tsev muaj ntau qhov tsw ntau dua li qhov koj yuav pom ntawm lub khw. Tab sis yog tias koj tsis muaj qej cloves lossis koj cov qij tsis tsim qhov muag teev, nws nyuaj rau kev txaus siab rau kev sau qoob loo. Teeb meem qhov teeb meem ntawm no kom tsis txhob rov tshwm sim dua
Qej Chives yog dab tsi: Kawm Txog Kev Loj Hlob Qej Chives Hauv Lub Vaj
Qej chives zoo li dos chive tab sis saj zoo li qej. Yog li dab tsi yog qej chives thiab ua li cas lawv txawv ntawm cov vaj chives zoo tib yam? Kawm ntxiv txog cov tshuaj ntsuab thiab yuav ua li cas loj hlob nws hauv kab lus no
Society Qej Cog: Growing Society Qej Hauv Lub Vaj
Txiv neej qej paj tshwm rau saum ib ko taw siab, zoo li nyom stems los ntawm lub caij ntuj sov mus rau lub caij nplooj zeeg, ua rau cov nroj tsuag no xav tau ntxiv rau lub txaj tshav ntuj. Kawm paub yuav ua li cas cog cov nroj tsuag hauv kab lus no
