2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Avocado (Persea americana -Miller) yog tsob ntoo ntsuab uas muaj keeb kwm ntev ntawm kev cog qoob loo nyob rau hauv cov teb chaws sov mus rau subtropical Americas txij li lub sijhawm ua ntej Columbian. Floridians pib cog nws ua zaub mov hauv xyoo 1833 thiab California tau ua raws li kev cog qoob loo loj hauv xyoo 1856. Tseem niaj hnub no, ntau tus neeg cog qoob loo muaj lus nug txog lub sijhawm sau avocado.
Cov lus nug sawv cev, "Yuav ua li cas qhia yog avocado siav?" Ua ntej tshaj, xaiv avocados tawm ntawm tsob ntoo yuav tsis yog qhov ntsuas zoo ntawm kev loj hlob vim avocados tsis ripen ntawm tsob ntoo. Qhov teeb meem yog paub thaum twg koj sau avocados. Nws tsis yog ib txwm yooj yim kom pom lub ncov avocado sau lub sijhawm. Puas muaj qee qhov ncov avocado sau lub sijhawm qhia txog yuav ua li cas xaiv avocado uas siav?
Thaum Yuav Sau Avocados
Ib tsob ntoo ntsuab hauv tsev neeg Lauraceae, avocado ntoo dais txiv hmab txiv ntoo uas tuaj yeem ua puag ncig, oblong, lossis pear-puab. Cov tawv nqaij zoo nkauj tuaj yeem yog ntoo, pliable, du, lossis ntxhib thiab ntawm cov xim ntsuab daj, liab doog ntshav, ntshav, lossis xim dub. Qhov ntawd yog vim muaj peb hom avocado: Mev, Guatemalan, thiab West Indian, txhua tus muaj nws tus yam ntxwv tshwj xeeb.
Paub thaum twg avocado sau lub sijhawm nyob ntawm ntau yamPiv txwv li, 'Haas' avocados yog cov cog qoob loo ntau tshaj plaws thiab lawv feem ntau npaj txhij rau sau thaum Lub Ob Hlis, tab sis tuaj yeem mus lig thaum lub Cuaj Hli. Nws txawv heev nyob ntawm huab cua, fertilization, thiab txawm tias tus qauv ntawm tsob ntoo.
Tus neeg ua vaj hauv tsev feem ntau pib xaiv avocados thaum ob peb lub txiv hmab txiv ntoo loj lossis cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob. Qhov no tsis yog ib qho kev qhia paub tseeb txog yuav ua li cas qhia yog tias avocado yog siav, txawm li cas los xij, raws li kev nthuav tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ua rau ntau theem ntawm kev loj hlob ntawm tsob ntoo txhua lub sijhawm.
Qhov no tsis yog hais tias cov txiv ntoo loj tshaj yuav tsum tsis txhob khaws ua ntej. Thaum xaiv avocado, xaiv qhov loj tshaj plaws ua ntej raws li lawv feem ntau yog cov paub tab thiab yuav ripen nyob rau hauv ib mus rau ob lub lis piam ntawm chav tsev kub.
Kev Lag Luam Avocado Sau Sijhawm
Kev lag luam avocado khaws cia hauv khw, xws li Florida's, tau txiav txim siab los ntawm qhov hnyav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab lub sijhawm ntawm xyoo raws li txhua hom qoob loo. Xaiv avocados thaum tsis paub tab yuav ua rau cov txiv hmab txiv ntoo tsis ripen, tab sis ua rubbery, discolored, thiab shriveled.
Florida avocados siav ntawm 60 thiab 75 degrees F. (16-24 C.). Thaum kub nce siab, cov txiv hmab txiv ntoo yuav ripen unevenly thiab tsim ib qho "tawm" tsw. Cia kub rau West Indian ntau yam yuav tsum yog li 55 degrees F. (12 C.) thiab 40 degrees F. (4 C.) rau lwm yam Floridian cultivars. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia ntawm qhov kub thiab txias hauv qab no, daim tawv nqaij yuav tsaus thiab tawv nqaij yuav hloov pauv.
Qhia tau tias yog ib qhoAvocado yog Ripe
Thaum twg yuav sau avocados thiab yuav qhia li cas yog avocado siav yog ob lo lus nug uas mus koom tes. Peb twb tau paub tseeb tias thaum twg yuav sau avocados lo lus nug saum toj no, tab sis vim tias muaj ntau yam tuaj yeem cuam tshuam rau kev sau avocado, koj tuaj yeem qhia tau li cas thaum xaiv koj cov txiv?
Ntawm no yog qhov kev cog lus. Avocados yog qhov tshwj xeeb uas lawv tsis ripen ntawm tsob ntoo. Qhov tseeb, yog tias koj tsis npaj txhij sau ib pawg thiab noj sai sai, qhov chaw zoo tshaj plaws los khaws lawv yog dangling rau ntawm tsob ntoo.
Ripe avocados muaj cov nqaij mos mos thiab qhov no yog qhov qhia tau zoo tshaj plaws ntawm kev npaj. Nyob ntawm ntau yam, daim tawv nqaij tej zaum yuav nyob qhov twg los ntawm yellowish ntsuab rau reddish liab doog mus rau yuav luag dub, thiab vim li no, cov xim ntawm daim tawv nqaij tsis yog ib tug zoo barometer ntawm ripeness. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm, piv txwv li, Hass, pib raws li tus du, ci ntsuab ntsuab thiab maj mam ntawm daim tawv nqaij hloov pebbly thiab ntshav-dub xim. Qhov kev hloov xim ntawd tsis tas txhais tau hais tias avocado yog siav, tab sis nws yog cue.
Lub txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm tsob ntoo ntev dua, cov roj ntau dua thiab cov saj ntau dua. Lub tsw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog feem ntau daj ntseg rau buttery daj thiab bland rau txiv ntseej zoo li hauv tsw. Zoo li txhua yam zoo, txawm li cas los xij, cia nws ntev dhau lawm thiab cov roj yuav dhau los ua rancid.
Cov neeg cog qoob loo ua lag luam siv qhov ntsuas "qhuav" qhov ntsuas, uas muab ntsuas cov roj cov ntsiab lus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kom lawv paub thaum twg yuav sau. Yog hais tias cov roj cov ntsiab lus yog tsawg, cov txiv hmab txiv ntoo yog unripe thiab es tsis txhob ntawm tau mos, nws yuav shrivel los yog nyob twj ywm rubbery. Qhov no tsis yog qhov zoo rau cov neeg cog qoob loo hauv tsev,txawm li cas los xij.
Yog li koj ua dab tsi? Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los qhia yog tias cov txiv hmab txiv ntoo npaj txhij mus sau yog xaiv ib qho. Xaiv ib qho loj, tsaus avocado. Cia nws tawm ntawm lub txee ntawm chav tsev kom ripen los yog maj nrawm los ntawm kev muab tso rau hauv ib lub hnab ntawv. Cov txiv hmab txiv ntoo muab tawm cov roj ethylene, uas ua rau cov txheej txheem ripening. Koj tuaj yeem ua kom cov txheej txheem no nrawm dua los ntawm kev tso cov txiv tsawb lossis txiv apple nrog avocado vim lawv tseem muab cov roj ethylene.
Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muag hauv ib lub lis piam lossis ob zaug. Yog tias muaj, qhov no yog qhov qhia tau tias lwm cov avocados npaj txhij rau sau. Yog hais tias nws shrivels los yog nyob twj ywm rubbery, ua siab ntev thiab tso cov txiv hmab txiv ntoo rau ntawm tsob ntoo ntev me ntsis. Tej zaum koj yuav tau ua qhov kev sim no ob peb zaug kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau ntawm qhov kawg ntawm kev sau qoob loo, tab sis ob peb lub txiv hmab txiv ntoo poob yog tus nqi me me los them rau kaum ob ntawm avocados zoo kawg nkaus los ntawm koj txoj kev.
Hauv cov ntsiab lus, kev sau avocado yog nyob ntawm ntau yam, xim, loj, thiab ruaj khov. Txawm li cas los xij, thaum nws yog lub sijhawm sau avocado, loj hlob thiab xaiv avocados yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev siv zog. Guacamole, leej twg?
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