2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55
Peb tau hnov ntau txog pob kws syrup lig, tab sis cov suab thaj siv hauv cov khoom lag luam ua lag luam yog muab los ntawm lwm qhov chaw ntxiv rau pob kws. Qab zib beet nroj tsuag yog ib qhov chaw.
Qab Zib Beets yog dab tsi?
Ib tsob nroj cog ntawm Beta vulgaris, qab zib beet loj hlob tuaj txog li 30 feem pua ntawm lub ntiaj teb cov khoom qab zib. Feem ntau cov qab zib beet cultivation tshwm sim nyob rau hauv European Union, lub tebchaws United States thiab Russia. Tebchaws Meskas sau ntau tshaj li ib lab acres ntawm kev loj hlob qab zib beets thiab peb siv tag nrho, tsuas yog E. U. thiab Ukraine yog cov tseem ceeb exporters qab zib los ntawm beets. Kev noj qab zib rau ib lub tebchaws yog qee yam kab lis kev cai tab sis nws zoo nkaus li cuam tshuam ncaj qha nrog cov txheeb ze ntawm lub tebchaws. Yog li, Tebchaws Asmeskas yog cov neeg siv khoom qab zib ntau tshaj plaws, beet lossis lwm yam, thaum Tuam Tshoj thiab Africa qeb qis tshaj hauv lawv cov khoom noj qab zib.
Yog li cas cov qab zib beets zoo li muaj txiaj ntsig rau peb? Cov sucrose uas ntxim nyiam thiab txaus siab rau peb feem ntau yog los ntawm tuber ntawm beet cag nroj tsuag, tib hom uas suav nrog Swiss chard, fodder beets thiab liab beets, thiab txhua tus tau nqis los ntawm hiav txwv beet.
Beets tau cog ua zaub mov, zaub mov thiab siv tshuajtxij thaum lub sij hawm ntawm ancient tim lyiv teb chaws, tab sis cov txheej txheem uas cov sucrose yog muab rho tawm tuaj txog nyob rau hauv 1747. thawj coj mus muag qab zib beet Hoobkas nyob rau hauv lub US tau qhib nyob rau hauv 1879 los ntawm E. H. Dyer in California.
Qab zib beet nroj tsuag yog biennials uas nws cov hauv paus hniav muaj cov sucrose siab thaum thawj lub caij loj hlob. Cov hauv paus hniav yog tom qab ntawd sau rau hauv cov suab thaj. Qab zib beets tuaj yeem loj hlob nyob rau hauv ntau yam kev nyab xeeb, tab sis feem ntau loj hlob qab zib beets yog cog nyob rau hauv temperate latitudes ntawm 30-60 degrees N.
Qab Zib Beet Siv
Thaum qhov kev siv ntau tshaj plaws rau kev cog cov qab zib beets yog rau cov suab thaj ua tiav, muaj ntau lwm yam qab zib beet siv. Hauv Czech koom pheej thiab Slovakia muaj zog, zoo li rum, dej cawv yog tsim los ntawm beets.
Unrefined syrup ua los ntawm qab zib beets yog tshwm sim ntawm shredded beets uas tau siav rau ob peb teev thiab ces nias. Cov kua txiv hmab txiv ntoo squeezed tawm ntawm no mash yog tuab zoo li zib ntab los yog molasses thiab siv los ua cov qhaub cij kis los yog ua kom qab zib rau lwm yam khoom noj.
Cov kua qab zib no tuaj yeem de-qab zib thiab tom qab ntawd siv los ua tus neeg sawv cev de-icing ntawm ntau txoj kev North American. Qhov no qab zib beet "molasses" ua haujlwm zoo dua li ntsev, vim nws tsis corrode thiab thaum siv ua ke txo qis qhov chaw khov ntawm cov ntsev sib tov, ua kom nws ua haujlwm zoo dua ntawm qhov kub qis.
Cov khoom lag luam los ntawm kev ua cov beets rau hauv qab zib (pulp thiab molasses) yog siv los ua cov khoom noj muaj fiber ntau ntxiv rau cov tsiaj txhu. Ntau tus ranchers tso cai rau grazing nyob rau hauv lub beet teb thaum lub caij nplooj zeeg mus siv lub beet.sab saum toj ua zaub mov.
Cov khoom lag luam no tsis yog siv raws li saum toj no nkaus xwb tab sis hauv kev tsim cawv, ua lag luam ci, thiab hauv tshuaj. Betaine thiab Uridine kuj raug cais tawm los ntawm cov khoom lag luam ntawm cov khoom qab zib beet ua.
Cov kua qaub uas siv los hloov cov av kom nce cov av pH tuaj yeem tsim los ntawm cov khoom siv los ntawm kev ua beet thiab kho cov dej khib nyiab los ntawm kev ua haujlwm tuaj yeem siv rau kev cog qoob loo.
Kawg, ib yam li qab zib yog roj rau tib neeg lub cev, qab zib beet surpluses tau siv los tsim biobutanol los ntawm BP hauv tebchaws United Kingdom.
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