Storing Dehydrated Fruit From Gardens - Qhia Kom Qhuav Txiv Hmab Txiv Ntoo Hauv Tsev

2024 Tus sau: Chloe Blomfield | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:55

Yog li koj tau cog qoob loo ntawm txiv apples, txiv duaj, txiv duaj, thiab lwm yam. Cov lus nug yog yuav ua li cas nrog tag nrho cov nyiaj seem? Cov neeg nyob ze thiab tsev neeg tau txaus thiab koj tau ntim cov kaus poom thiab khov txhua yam uas koj tuaj yeem ua tau. Suab zoo li nws yog lub sijhawm sim ua kom qhuav txiv hmab txiv ntoo kom khaws cia ntev. Kev ziab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tso cai rau koj kom ncua kev sau qoob loo dhau los ntawm lub caij loj hlob. Nyeem ntxiv kom paub seb yuav ua li cas qhuav txiv hmab txiv ntoo hauv tsev, nrog rau zaub.

Nyob txiv hmab txiv ntoo qhuav rau lub sij hawm ntev cia

Kev ziab cov zaub mov tshem tawm cov dej noo ntawm nws kom cov kab mob, cov poov xab, thiab pwm tuaj yeem cog thiab ua rau cov zaub mov tsis zoo. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los yog lub cev qhuav dej los ntawm lub vaj ces ua ntau sib dua hauv qhov hnyav thiab me me. Cov zaub mov qhuav tuaj yeem rov qab dej yog tias xav tau lossis noj raws li yog.

Muaj ntau txoj hauv kev kom qhuav zaub mov. Lub hnub nyoog laus txoj kev yog ziab ntawm lub hnub, li no lub sij hawm hnub qhuav txiv hmab txiv ntoo, zoo li txiv lws suav. Ib txoj hauv kev niaj hnub no yog nrog cov khoom noj dehydrator, uas ua ke nrog cov cua sov, cov av qis, thiab cua ntws kom qhuav sai sai. Qhov sov sov tso cai rau cov dej noo kom evaporate, cov av noo tsawg rub cov dej noo sai sai ntawm cov zaub mov thiab mus rau saum huab cua, thiab cov cua txav nrawm nrawm kom qhuav.txheej txheem los ntawm rub cov cua noo kom deb ntawm cov zaub mov.

Yuav ua li cas txog qhov cub? Koj puas tuaj yeem qhuav txiv hmab txiv ntoo hauv qhov cub? Yog lawm, koj tuaj yeem qhuav txiv hmab txiv ntoo hauv qhov cub tab sis nws qeeb dua li lub tshuab nqus dej vim tias nws tsis muaj kiv cua los ua cua. Qhov tshwj xeeb ntawm no yog tias koj muaj lub qhov cub convection, uas muaj kiv cua. Qhov cub kom qhuav yuav siv sij hawm ntev li ob zaug kom cov zaub mov qhuav ntau dua li hauv lub tshuab nqus dej kom nws siv lub zog ntau dua thiab ua haujlwm tsawg dua.

Ua ntej ziab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub

Pib npaj cov txiv hmab txiv ntoo kom qhuav los ntawm kev ntxuav kom zoo thiab ziab kom qhuav. Koj tsis tas yuav tev txiv hmab txiv ntoo ua ntej ziab, tab sis daim tawv nqaij ntawm qee cov txiv hmab txiv ntoo, xws li txiv apples thiab pears, yuav tawv me ntsis thaum qhuav. Yog tias koj xav tias tej zaum yuav thab koj, ces tev nws. Txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem txiav hauv ib nrab lossis hauv nyias slices, lossis txawm tias tag nrho. Qhov loj dua cov txiv hmab txiv ntoo, txawm li cas los xij, nws yuav siv sij hawm ntev dua kom qhuav. Cov txiv hmab txiv ntoo nyias nyias zoo li txiv apples lossis zucchini yuav ua nkig zoo li ib nti.

Txiv hmab txiv ntoo xws li blueberries thiab cranberries yuav tsum tau dipped rau hauv boiling dej kom tawg daim tawv nqaij. Tsis txhob tso cov txiv hmab txiv ntoo ntev ntev txawm hais tias nws yuav ua kom siav thiab maj mam. Tshem cov txiv hmab txiv ntoo thiab ceev nws txias. Tom qab ntawd muab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab ua kom qhuav.

Yog tias koj yog tus neeg dawb huv, koj tuaj yeem xav ua ntej kho qee hom txiv hmab txiv ntoo. Kev kho ua ntej txo oxidation, ua rau cov xim zoo dua, txo qhov poob ntawm cov vitamins thiab lengthens lub txee lub neej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm lub vaj. Kuv tsis txhawj xeeb tshwj xeeb txog ib qho ntawm qhov ntawd thiab peb cov txiv hmab txiv ntoo qhuav dej yog qhov zoo heev nws yeej tsis tas yuav khaws cia ntev; Kuv noj.

Muaj ntau txoj hauv kev los kho cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej. Ib txoj hauv kev yog muab cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv kev daws ntawm 3 ¾ (18 mL.) teaspoons ntawm hmoov ascorbic acid los yog ½ teaspoon (2.5 mL.) ntawm hmoov citric acid nyob rau hauv 2 khob (480 mL.) dej rau 10 feeb ua ntej. ziab. Koj tuaj yeem siv qhov sib npaug ntawm cov kua txiv qaub thiab dej, los yog 20 crushed 500mg vitamin C ntsiav tshuaj tov nrog 2 khob (480 mL.) dej nyob rau hauv cov lus saum toj no.

Lwm txoj kev kho cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej yog los ntawm syrup blanching, uas txhais tau hais tias simmering cov txiv hmab txiv ntoo txiav hauv 1 khob (240 mL.) qab zib, 1 khob (240 mL.) pob kws phoov thiab 2 khob (480). mL.) dej rau 10 feeb. Tshem cov concoction los ntawm tshav kub thiab cia cov txiv hmab txiv ntoo zaum nyob rau hauv lub syrup rau ib tug ntxiv 30 feeb ua ntej yaug nws thiab tso rau ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws. Txoj kev no yuav ua rau cov khoom qab zib, nplaum, khoom qab zib zoo li cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Kuj tseem muaj lwm txoj hauv kev los kho cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ziab uas tuaj yeem pom hauv kev tshawb nrhiav ceev hauv internet.

Yuav ua li cas qhuav txiv hmab txiv ntoo hauv tsev

Muaj ntau txoj hauv kev kom qhuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub:

Dehydrator

Yog siv lub tshuab nqus dej kom qhuav cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub, muab cov khoom tso rau ntawm ib sab, tsis txhob sib tshooj ntawm lub khib nyiab kom qhuav. Yog tias koj siv cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej kho, nws yog qhov zoo kom maj mam txau lub khib nrog cov roj zaub; txwv tsis pub, nws yuav lo rau qhov screen lossis tais. Preheat lub dehydrator rau 145 F. (63 C.).

Muab cov tais tso rau hauv lub tshuab ua kom lub cev qhuav dej thiab tso lawv rau ib teev, thaum lub sijhawm ntawd, txo qhov kub ntawm 135-140 F. (57-60 C.) kom ziab kom tiav. Lub sij hawm ziab yuav txawvNyob ntawm lub dehydrator, lub thickness ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab nws cov ntsiab lus dej.

qhov cub kom qhuav

Rau qhov cub kom qhuav, tso cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub rau ntawm lub tais hauv ib txheej. Muab lawv tso rau hauv qhov cub preheated ntawm 140-150 F. (60-66 C.) rau 30 feeb. Qhib lub qhov cub me ntsis kom cia cov dej noo ntau dhau kom dim. Tom qab 30 feeb, do cov zaub mov ib ncig thiab xyuas seb nws qhuav li cas. Kev ziab tuaj yeem siv sijhawm nyob qhov twg los ntawm 4-8 teev nyob ntawm qhov tuab ntawm cov hlais thiab cov dej ntsiab lus.

tshav ziab

Rau hnub ci txiv hmab txiv ntoo qhuav, qhov kub tsawg kawg nkaus ntawm 86 F. (30 C.) yog xav tau; txawm siab dua temps zoo dua. Saib daim ntawv qhia huab cua thiab xaiv ib lub sij hawm rau lub hnub qhuav txiv hmab txiv ntoo thaum koj yuav muaj ob peb hnub ntawm qhuav, kub, breezy. Tsis tas li ntawd, yuav tsum paub txog cov av noo. Cov av noo qis dua 60% yog qhov zoo tagnrho rau lub hnub ziab.

Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv lub hnub ntawm cov tais ua los ntawm kev tshuaj ntsuam lossis ntoo. Nco ntsoov tias qhov kev ntsuam xyuas yog zaub mov tsis zoo. Saib rau stainless hlau, Teflon coated fiberglass, los yog yas. Zam txhua yam ua los ntawm "cov ntaub ntawv kho vajtse", uas tuaj yeem oxidize thiab tawm cov khoom seem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Tsis txhob siv tooj liab thiab txhuas cov ntxaij vab tshaus thiab. Tsis txhob siv ntoo ntsuab, ntoo thuv, cedar, ntoo qhib, los yog ntoo liab los ua cov tais, raws li lawv warp. Muab cov tais tso rau ntawm ib qho thaiv kom tso cai rau huab cua zoo dua rau saum txoj kev ua vaj tse lossis hla ib daim ntawv ntawm txhuas los yog tin kom txhawb nqa lub hnub xav tau ntau ntxiv.

Npog cov tais nrog cheesecloth kom cov noog siab thiab kab tawm. Npog lossis nqa cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thaum hmo ntuj vim tias huab cua txias yuav ua rau cov zaub mov rov qab thiab ua kom qeeb. Cov txheej txheem dehydrating uas yuav siv sij hawm ntau hnub.

khaws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab zaub

Txiv hmab txiv ntoo qhuav thaum nws tseem pliable tab sis tsis muaj cov hlaws ntawm daim ntawv ya raws thaum nias. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo qhuav lawm, tshem tawm ntawm lub dehydrator los yog qhov cub thiab cia nws txias ua ntej ntim rau khaws cia.

Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tsum tau ntim rau hauv lub khob ntim cua nruj los yog lub thawv yas. Qhov no tso cai rau cov dej noo ntxiv kom faib tusyees ntawm cov txiv hmab txiv ntoo slices. Yog tias cov ntaub ntawv condensation, cov txiv hmab txiv ntoo tsis qhuav txaus thiab yuav tsum tau dehydrated ntxiv.

Khaws ntim cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm lub vaj hauv qhov chaw txias, tsaus ntuj kom pab nws khaws cov vitamin cov ntsiab lus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem muab khaws cia rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees uas yuav pab tau kom nws lub txee ntev … tab sis kuv tsis xav tias yuav muaj teeb meem. Txoj hauv kev zoo yog tias koj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav raug gobbled tsis muaj sij hawm.